大品牌、大超市販賣，我們天真的相信，這樣的食品不會有問題。但食品背後，我們一無所知。它們是如何製造出來？放了哪些添加物？我們都不知道。直到全球第一宗飲料塑化劑污染，平地一聲雷轟炸耳膜，才被迫去了解添加物複雜、黑暗的另一面。
》什麼是起雲劑？
起雲劑，連長期關注食品安全的專家們都不見得聽過。起雲劑卻是一種合法的食品添加物，可以添加在運動飲料、果汁、果凍、優酪、檸檬果汁粉末裡。
為了降低成本和增加產品的穩定度，不肖廠商惡意添加塑化劑DEHP鄰苯二甲酸二（2-乙基已基）酯，除了已經下架的運動飲料等產品外，可能已經入侵果醬、果露、益生菌粉等，彰化縣衛生局持續追查下游49個廠商，而且部分產品與原料可能也輸出海外，影響層面如扇形擴大。
》什麼是DEHP？
維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，後一類包括維生素B族和維生素C，以及許多「類維生素」。
現在醫學上發現的維生素主要有：
L-精氨酸(L-Arginine) 是一種氨基酸, 最近幾年來也有人將它當成運動員用的營養補充品, 而有一些研究表示精氨酸能改善心臟病人的胸痛, 或是增加免疫力, 甚至於增強男性的性功能等等。
最近發表於美國心臟病學院期刊(Journal of the American College of Cardiology) 的一篇研究論文則發表, 精氨酸配合運動課程對於慢性心臟衰竭的病情改善可能有效。
根據德國的Leipzig大學的研究, 服用L-精氨酸配合運動的慢性心臟衰竭病人(chronic heart failure, CHF), 其血管舒張的能力大為增強, 顯示其血管機能已經增強, 對於病情大有幫助。
一般的慢性心衰竭病人多因血管功能退化, 導致血液無法有效地由心臟送出, 心室也`有擴大的現象。
中國時報【曹秀雲／台北報導】
台灣人愛吃保健食品！根據調查，台灣有超過四分之一的人，每天必吃的不是三餐，而是維他命與保健食品。去年，台灣保健食品銷售金額達到新台幣七五九億元，今年保健食品整體市場規模，估計達到八四○億元。
高齡化的社會來臨，伴隨著我們必須面對的另一個問題，生活品質的提昇；隨著日 漸的衰老，人的身體狀況也一一產生許多變化，這些變化包括視力的退化，骨質的疏鬆，慢性病的發生，也因此養生保健的觀念，應從年輕時建立，進而身體力行， 由於電腦資訊化的普及，許多學子很早就接受了現代化科技的洗禮，隨之也帶來了及早接觸到電磁波的影響，電腦螢幕輻射的威脅，再再已經對我們莘莘學子的未 來，埋下了許多隱憂，由高度近視比例的上升，白內障、弱視、視網膜病變的年齡層愈來愈低的趨勢可見一般。
美容營養的重點在於是否願意每天花一點時間去保養，不要 只是塗塗抹抹，或妝扮的五顏六色，而是要吃的色彩繽紛。
春天，似乎是肌膚最愛的季節。這時候，陽光不會太大、空氣中的水分也 不會太乾，冬眠的皮脂腺也慢慢甦醒，讓乾燥的肌膚逐漸恢復平衡；如果說，冬天是進補的季節，那麼，春天應該是肌膚調養的好時機。
